白腹鰆，俗名白腹仔或白北，學名為台灣馬加鰆 (

Scomberomorus guttatuscap S c o m b e r o m o r u s space g u t t a t u s

𝑆𝑐𝑜𝑚𝑏𝑒𝑟𝑜𝑚𝑜𝑟𝑢𝑠 𝑔𝑢𝑡𝑡𝑎𝑡𝑢𝑠

)，是鰆魚的一種，因肉質細緻、油脂豐富而價格較高。牠們主要棲息在印度至西太平洋的近海海域，冬季南移時會在台灣海峽被捕撈。 

主要特徵 

• 俗名：白腹仔、白北、斑點馬鮫

• 學名：台灣馬加鰆 (

  

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  )

• 外形：體延長，側扁。體背藍灰色，腹部銀白色，體側有3-4列深褐色斑點。
  • 體型：通常較小型，最大可達約76公分，但一般約在35-40公分左右。 

食用與價值 

• 口感：肉質細緻滑口，冬季時富含油脂，是很好的生魚片或熟食魚材。
• 料理：適合煎、煮湯、燒烤或做生魚片。簡單的香煎就非常美味。
• 市場：因其美味，價格較高。曾被稱為「白金土魠魚」，但隨著產量下降，現今市場上的「白金土魠」多指康氏馬加鰆。 

分佈與生態 

• 分佈：廣泛分佈於印度至西太平洋沿岸的大陸棚海域。
• 生態：是迴游性的掠食性魚類，以魚類、甲殼類、頭足類等為食。
• 漁法：常見的漁法包括圍網、定置網、流刺網等。