【 橡木子等級BELLOTA 】

此級肉品所採用的豬

必須要在樹林放養時增重到原來重量的50%以上

橡木子等級是品質最好的伊比利豬肉

重量約在到160-190公斤之間

取自伊比利豬的第四、五肋條頸背脊肉

肥瘦相間的肋條Q彈帶勁

肌肉、脂肪均勻交錯呈雪花狀分布

脂肪比例也恰到好處

紮實的嚼勁及甘甜脂肪

風味濃郁蘊藏橡樹果實的芳香

【烹調方式】

可切塊成骰子狀

適合碳烤、乾煎、快炒、燉煮、紅燒

建議食用熟度九分～全熟