ALJOMAR 伊比利梅花豬是來自西班牙的頂級伊比利豬肉品，來自肩胛部位的上半部，具有均勻分布的油花，口感軟嫩多汁。這種豬肉因其獨特風味，常被用於燒烤、煎豬排或火鍋。 

主要特色

• 產地與品質：ALJOMAR 是一家在西班牙吉胡耶羅省份（伊比利火腿四大法定產區之一）的家族企業，從豬隻養殖、飼料到生產都全程控管，品質穩定。
• 獨特風味：由於伊比利豬放牧飼養，以橄欖、橡樹果實為食，肉質帶有獨特的清香與堅果香氣，幾乎沒有豬肉腥味。
• 油花與口感：梅花豬的特色是瘦肉與油脂交錯，油花細緻，肉質軟嫩，口感媲美上等牛肉。
• 料理方式：適合多種烹調方式，如燒烤、煎豬排、火鍋肉片、叉燒或糖醋肉等。
• 食用建議：由於其優良的品質，即使是非全熟狀態，也能品嚐到最佳口感。 

等級區分（以西班牙官方標準為例）

• 黑標：最高等級，100%純種伊比利豬，放牧飼養，主食為橡樹子。
• 紅標：50%或75%純度伊比利豬，放牧飼養，主食為橡樹子。
• 綠標：50%或75%純度伊比利豬，半開放式圈養，吃牧草、穀物和橡樹子。
• 白標：50%以上純度伊比利豬，集中圈養，只餵食飼料。